Lyssej med skind opskrifter

Lækre fiskedeller med sprød spidskål i fløde

Skær eventuelle fedtbræmmer, skind og ben fra laksen og skær fisken ud i tern. Jublende og sprudlende af madglæde over det friske guld fra de danske farvande, gik jeg straks i gang med at sammensætte aftenens menu, der selvfølgelig kom til at bestå af laksefrikadeller

Havtaskehale sauteret med grøntsager

Fjern skindet og det bruskede stykke, og skær havtaskehalen i tykke skiver. Sådan tilberedes forårsruller med havtaskehale sauteret med grøntsager