Jeg kom med det samme til at tænke på Summerbirds lakridsmandler, som min mor elsker. Jeg var i fredags forbi min søde veninde, Cecilie, og hendes rumbo havde simpelthen lavet de mest fantastisk chokolade/lakridsmandler
W. e. n. d. l. i. g. t. f. r. a. F. m. '. s. y. ,. h. v. o. j. å. k. b. c. p. ø. u. B. &. J. E. ü. …. æ. (. M. x. ). N. /. S. T. O. R. D. 5. A. Ø. 6. 0. 1. 4. H. -. 2. q. z. K. L. I. P. C. U. Y. e l
De er pyntet medlakrids/hvidchokolademandlerog kugler fra Summerbird. mandler. En lille hyggelig kage, der kan serveres til enhver anledning og som altid bliver modtaget med savlenede munde, er disse skønne chokolade cupcakes
Kom mandlerne i ovnen i kort tid så de begynder at poppe lidt. I denne opskrift får du en sundere - og utrolig lækker - udgave af marcipanbrød medlakridssmag
Blend de afkølede mandlerog tilsæt herefter de to slags sirup. Lakrids marcipanen blev herefter sprøjtet ud i formen og til sidst blev der lukket medchokolade
Hak mandlerne i en foodprocessor bland det med sigtet flormelis og frysetørrede hindbær. Macarons eller franske makroner lavet med frysetørret hindbær og lagt sammen med hvid chokolade genache medlakrids
Det fungerer også godt med finthakkede mandlerog frysetørret hindbær. Mandler, solsikkekerner, hørfrø, kokosmel og kakao hakkes fint i en blender eller minihakker
Blend dem herefter i en foodprocessor/minihakker så noget er fint og andet lidt groft, jeg kan godt lide, at man stadig kan bide i bittesmå stykker af mandler
Opskriften er ikke diætvenlig eller lowcarb, men fyldt med naturlig sødme og næringsrige kalorier som kan nydes med god samvittighed som alternativ til chokolade eller kage til de lange aftener på sofaen her i vintermørket