Marengsbundmed mandelmel. Tag da marengsbunden ud og lad den stå og køle ned. Nu blender du alle mandlerne som de er helt fint og hælder dem i æggemassen og vender dem forsigtigt i blandingen
Marengsbunde kan sagtens laves dagen før og stå i ovnen eller ude og tørre til næste dag. Du kan tilsætte vanille, finthakkede nødder eller fx et par hundrede gram kokosmel eller grofthakkede mandler i grunddejen
Hak mandlerne fint og vend dem forsigtigt i blandingen. Her kommer min favorit - hvor jeg synes at nødderne, den søde og sprøde daim chokolade samt de friske hindbær supplerer hinanden rigtig godt
