Den på billedet har jeg anrettet med pommes Anna – den opskrift finder du andet steds her på sitet – dampet broccoli, og en sauce lavet af resten af marinaden, bouillon og fløde og smagt til med salt, peber og paprika
Alle grøntsagerne var vendt i en olie, hvidløg, chili marinade. Først blev mørbraden brunet godt af i en stor gryde med lidt olivenolie, derefter fik den lov til at braisere ligeså stille i en god sjat hvidvin
Stærk sennep til "marinade". Estragon er mest kendt for at være smagsgiver til bearnaisesauce. Løg, porre og champignon skæres ud i passende stykker og steges i margarine i en gryde