Marinade. I burger, pitabrød eller bare til en god omgang salat eller coleslaw. Afpuds nakkestegen for det værste fedt og læg den i den afkølede saltlage
Læg nakkestegen i og smør den godt ind i marinaden. Jeg valgte en våd marinade da jeg var bange for at kødet ville blive tørt på grillen med en dry rub
Nakkestegen blev lagt i Colorado Kates Hemmelige Marinade om morgenen. Jeg syntes derfor godt, jeg kunne tillade mig at eksperimentere med en udgave med kortere tilberedningstid – gik det galt, kunne det jo bare hedde marineret nakkesteg
