Marinaden. Opskrift med skinke. 01h 30min Tilberedningstid. Hel skinke - 1 stk ca. 800gHonning - 6 spskStærk sennep - 6 spskOlivenolie - 1spskSalt - Peber - Tilberedning. Kog skinken i ca 30 min derefter skæres den ud i fine tynde stykker og vendes godt i marinaden. stykkerne lægges i et ovnfast fad hvor efter resten ar marinaden hældes ud over og sættes i ovnen på 200gr(varmluft)i ca 30 min
Til dressingen blandes olie og vineddike eller citronsaft og vand. Skær ost og skinke i små tern. Bland dressingenTilsæt hvidløg, purløg og persille og krydr med salt og peber
Dette skal bruges tilmarinaden/toppingen. Marinaden skal dog være god syrlig. Da vi er temmelig meget nogle kødspisere herhjemme har vi dog pimpet den med lidt ristet parmaskinke, som egentlig ikke hører med til den oprindelige opskrift
Husk posen skal være så stor at der er plads til at bevæge kartoflerne rundt i marinaden. Ja i dag stod aftensmaden på kyllingebryst med ost og parmaskinke/serranoskinke med dertilhørende hjemmelavet whiskeysauce og krydderkartofler lavet i ovn
Læg kyllingen i marinaden, og lad det trække i ½ time. Eller som ”surt” til frokosten – oven på pate eller en flad pålægsmad – skinke, hamburgerryg eller lignende
Hak halvdelen af basilikummen, og bland det i marinaden, og krydr med salt og peber. Køb én I kan lide, og servér så denne lækre, friske salat til, og spis jer mæt i den i stedet for i den “fede” pølse
Begræns indtaget af marineret kød eller lav din egen marinade. Disse skal helst være til stede i større eller mindre grad i din mad, for at smagsindtrykket er balanceret og harmonisk
