Bun cha Hanoi består af vermicellinudler, jordnødder, friske grøntsager og krydderurter samt grillet og marineretsvinekød i form af både tynde kødskiver og frikadeller
Ideel til kylling, svinekød og oksekød. Sikke en skøn måde at tilberede rodfrugter på. Dressingen med appelsin, stjerneanis, kanel, chili, honning, hvidløg og sennep giver et helt fantastisk pift til rodfrugterne
Da jeg lavede retten fornyligt, blev det med tigerrejer, men jeg er mindst lige så stor fan af retten med enten marineretsvinekød eller forårsruller (Cha Gio) - eller begge
Tilbered en coleslaw der er marineret så smagen er trukket godt ind i kål og gulerødder. Pulled pork burger – Pulled pork er vel nok den mest møre og saftige måde at få svinekød på
Derfor laver jeg den med kylling – marineret kylling. Ristaffel bliver oftest lavet med svinekød. Ristaffel er en hollandsk ret … eller nærmere mange retter
Mad fra gadekøkkener – jeg kan anbefale Pad Thai (stegte nudler med kylling, rejer og peanuts), Khao Pad (stegte ris med svinekød, kylling og lignende), Som Tam Thai (grøn papajasalat), mango sticky rice og kokosis i halve kokosnødder
Det er det mest møre og lækre svinekød der kommer ud af denne omgang og det er bestemt ikke sidste gang at jeg laver den her øvelse, men måske skal næste gang være med en ølmarinade
