Jeg bestemte mig for, at bruge vores gode chokolade cupcakes opskrift som bund for eksperimentet (så jeg var sikker på, at der i det mindste var en ting, der smagte godt) og fandt en opskrift på marshmallow frosting på nettet
Her hjemme er vi rigtig glad for Red Velvet cupcakes, så da jeg skulle holde fødselsdag i søndag, fik jeg lyst til at prøve dem i en lidt anden variant - så jeg lavede Red Velvet Whoopie Pies i stedet for
I dag har vi prøvet lidt nye opskrifter på cupcakes. En af Sørens favorit kager er jordbærtærter og en af mine egne er gammeldags æblekage, så vi besluttede, at se om vi ikke kunne lave noget tilsvarende som cupcakes
farvet) der kan bruges til at pynte kager og cupcakes. Vi foretrækker den første (vandeffekten på de ovenfor viste cupcakes er lavet med denne), da den er nemmere at lave og den bliver ikke mere tåget end at det ikke ses så snart der er farve i, men i enkelte tilfælde har vi tyet til den anden, når vi har haft behov for en mere fast konsistens
De to største milepæle i det forgangne år var at vi vandt Den Store Kagedyst i Hjørring her i foråret og at vores bog cupcakes blev brugt til coverbillede på Hjørring Bibliotekernes Facebook side
De tre piger havde selv cupcakes med og vi havde lavet en masse pynt de kunne dekorere dem med – icing i forskellige farver, sommerfugle og blomster af modellerings-chokolade og fondant, farvet sukker og lidt sukkerprint med motiver af Disney prinsesser, Justin Bieber og Monster High piger (åbenbart den sidste nye dille)
Toppingen er Marshmallowfluff, og det var en klistret omgang. De små marshmallows smeltede ikke helt og var noget nær umulige at få ud af tyllen, der var klister over alt hehe
MarshmallowCupcakes. New Year’s Eve is just around the corner and I cannot wait. I love New Year’s Eve. An evening with great company, good food, lots of delicious drinks and an excitement of what the next year might bring
I den originale opskrift er fyldet lavet med marshmallow fluff, som er mere flydende, men som jeg ikke har kunnet finde herhjemme, så jeg brugte marshmallows i stedet
