Skulle det gå galt for dig med olien, så kassér ikke den skilte mayonnaise – tag en ny æggeblomme, rør den med sennep, eddike, salt og peber, og rør den skilte mayonnaise i ved at tilsætte den i en tynd stråle og piske, piske, piske
Bliv ved med det indtil der begynder at komme hvid mayonnaise i bunden. Alle der har prøvet at lave en olie eddike dressing ved at det er svært at få olie og væske til at blive en ensartet, eller homogen, blanding
Jeg har i denne bog forsøgt at give mine bud på forskellige oste, yoghurter, cremefraiche og syrnede produkter, så man forhåbentlig kan lave noget, der kunne minde om det, man savner
- krydderost, serranoskinke og basilikum- roastbeef, pickles, purløg og balsamico-tangkugler (Cavi-art)- pesto, kylling, parmesan og persille- natural friskost, laks, mayonnaise, persille og lakse-tangkugler (Cavi-art)Somtilbehørtil de herlige små hapsere, fik vi også et lille "tapas" fad, som bestod af syltede hvidløg, sorte oliven, chili-pølse, brie, små knækbrød, peberfrugt i stave, mandler og en klase vindruer
Dertil har jeg valgt at benytte en fedtreduceret mayonnaise og skyr som gør salaten mere let og en salat som du kan spise med god samvittighed, hvis du gerne vil tabe dig
Persillepesto er lækkert som dip til grøntsagsstænger, som ”mayonnaise” på sandwich, som ”smør” på brødet, tilbehørtil pastaretter, i salater, til at smøre på kyllingen inden den steges i ovnen, blandet ind i blomkålsris og meget, meget mere
Det er super nemt, selvommayonnaise altid bliver udråbt til, at være en rigtig svær ret at kringle. Jeg skriver både opskriften på mayonnaisen og remouladen, selvom remouladen blev lavet lidt på slump
Bland mayonnaise med wasabipasta - smag til, til du får den smag du synes om. Stil dem til side. Én af mine absolutte yndlingsforretter er denne simple ret
Rør en dressing af cremefraiche, mayonnaise og knust hvidløg. Til aftensmad havde min mor lavet græsk yoghurt med hvidløg og en helt fantastisk pastasalat, som hun serverede med frikadeller i et lunt græsk fladbrød
