Mazarinkager har nemlig rimelig godt af at komme en tur i fryseren, da det giver sådan en lækker tæthed og saftig krumme, som jeg synes er kendetegnende for mazarinkager
Hæld den brandvarme karamelfløde over chokoladen i en tynd stråle mens du konstant rører i bunden af skålen med en dejskraber i små cirkulære bevægelser
En mazarinkagemed bid og god smag af marcipan. Jeg er ikke udpræget begejstret for mazarinkage, men mine kollegaer Henriette og Mikkel er meget glad for det
Marcipan, sukker og smør røres godt sammen, æggene tilsættes et ad gangen. Alle tørre ting røres forsigtig i med en dejskraber, til sidst citron og blåbær