Mellemøsten opskrifter

5 lækre retter fra Mellemøsten

5 lækre retter fra Mellemøsten

Musaka er nok en græsk ret – såvel som pizza efterhånden også er en dansk ret – men musaka stammer fra Mellemøsten
sprødt lavashbrød fra Mellemøsten

sprødt lavashbrød fra Mellemøsten

lavashbrød fra Mellemøsten. Dette ældgamle brød stammer fra Mellemøsten, og det er formentlig et af verdens ældste brød
Tabouleh

Tabouleh

Tabouleh – eller tabbouleh – er en salat fra Mellemøsten, bestående af bulgur eller couscous blandet med grøntsager og urter – masser af grøntsager og urter – og tilsat citronsaft og olivenolie
Opskrift på Fladbrød

Opskrift på Fladbrød

Der er de her klassiske fladbrød, som er meget udbredt i mellemøsten, der er Naan og chapati i indien, det norske flatbrød, lavash fra armenien, iran,  Pane carasau fra sicilien, rieska fra finland og så mange mange flere, og de bliver hver især brugt forskelligt
Musaka

Musaka

Musaka stammer fra Mellemøsten og er en gratineret ret. Musaka – I 80’erne kom Karolines kogebøger i handlen
Naanbrød

Naanbrød

Da jeg lavede disse lækre naanbrød var det til en aften inspireret af mellemøsten. Naanbrød er et geneielt stykke brød
Humus

Humus

Humus stammer fra Mellemøsten og er en pasta/mos som smager skønt som dip til rå grøntsager, til chips eller på madbrød – f
Bulgursalat

Bulgursalat

De stammer fra Mellemøsten og har været en del af det mellemøstlige køkken i flere tusinde år. Bulgur kan som bekendt anvendes til meget – som erstatning til ris, kartofler og pasta, i farsretter (som f
Kikærtesalat

Kikærtesalat

Den velsmagende dip fra Mellemøsten, som smager godt til både grøntsager, chips og på madbrød. Kikærtesalat er lavet af kikærter – hvilket nok ikke kommer bag på nogen – og en masse andre lækre ingredienser
Madplan: Efterårsmad

Madplan: Efterårsmad

Så skal vi til Mellemøsten og have marokkansk kylling krydret med varme krydderier og vendt med pinjekerner og rosiner
Samosa

Samosa

Samosa er en ret, der i særdeleshed er udbredt i Mellemøsten, det nordøstlige Afrika, det indiske subkontinent og dele af Centralasien
FANTASTISKE FALAFLER

FANTASTISKE FALAFLER

Falafler er en slags vegetarisk delle, som spises meget i Mellemøsten, og de består primært af kikærter