Jeg har smurt den med en rød peber pesto og toppet med avocado, kidney bønner, den lækreste peber-salami pølse og revet modnet gouda ost, der mest af alt minder om en krydsning mellem salt primadonna og almindelig, god skæreost
Denne flotte farverige salat serverede jeg til mit mexicanske farsbrød, men det kan fint spises bare som en selvstændig salat, den mætter dejligt da der er både bønner og ris i
Mine fyldte søde kartofler er mexicansk inspirerede og blandt andet fyldt med majs, peberfrugt, bønner, koriander og varme krydderier, og så toppes de med revet ost, inden de skal bages i ovnen, så osten smelter og bliver sprød
Tilsæt majs, peberfrugt, gulerødder og bønner. Ingredients 500 g hakket Oksekød 1 stort løg 1 dåse kidnyebønner 3 store gulerødder 100 g majs (jeg brugte bare frost) 1 rød Peberfrugt 1 lille dåse Konc. 1 dåse kidnyebønner
