Det thailandskekøkken byder på mange lækkerier. Du skal ikke holde dig tilbage med at købe thaibasilikum, kaffir-lime blade, citrongræs og en pose chilier
Jeg har lidt en forkærlighed for Asien, og det gælder både kulturen, klimaet og især den asiatiske mad, der nok er mitfavoritkøkken (tæt forfulgt af det indiske og italienske)
Det her blev helt klart mit favoritbrunchsted – lov mig at tage derhen til brunch. Til forret fik vi den lækreste cremede kokosmælksuppe med svampe og kylling, dernæst en salat og til hovedret henholdvis en red curry ret og pad thai
Derfor har de aldrig haft en plads i mit eget køkken. Thai rispapir. Indenfor den relativt korte tid jeg har kigget på Rawfood har jeg fundet ud af, at "rå" som regel kan oversættes til "luksus" - det er simpelthen de ypperste lækkerier, der er i
Og jeg skal have brugt mit lilla spidskål (som jeg har købt hos nemlig. Pink paleo pad thai (Hvis du ikke har prøvet den krydring endnu, så sæt i gang - det er helt fantastisk
En traditionel thai karry kan godt virke uoverskuelig at tilberede i hverdagen, hvis man ikke lige har tid til at handle hos en asiatisk købmand, snitte og hakke
Alt imens jeg turnerer gennem diverse udgaver af Dim Sum og Bao her i Hong Kong, kan jeg da godt lige indvie dig i et par favoritter hjemme fra mit eget køkken
Jeg kom tidligt, da det stadig var lyst, tullede rundt i mit eget tempo, før travlheden for alvor satte ind, og smagte alverdens forskellige mærkelige ting og sager
Mit basislager er selvfølgelig tilrettet min madlavning, som spænder ret globalt, og derfor har jeg også mange specifikke ingredienser på lager - til indisk, til thai, til vietnamesisk, til mellemøstligt, til spansk, til italiensk osv
I forbindelse med mit karatestudie udviklede sig greb jeg mit fag, som madudvikler med nye øjne. Jeg er begyndt at snuse til thai boksning – det er svært og dejligt udfordrende
