Her var et lidt usædvanligt ønske - en børnekage med mokkamousse. Jeg var nødt til at spørge moren om hun altså mente mokka - som i "kaffe" og jojo den var god nok
eller til en kop rygende varm mokka. Denne her dejlige kage er endnu noget fra min mands side af familien, som jeg slet ikke kendte til før jeg mødte ham … nemlig ølkage
Hvad er forskellen på en espresso og en mokka. Inspirationen var cafélivet, som man kender det sydfra, primært fra Paris – og intentionen var at give forbrugerne et alternativ til de traditionelle værtshuse, hvis man ville have en øl, og et alternativ til konditorierne, hvis man ville nyde et stykke kage
Mon det ikke er lidt trættende, at folk ikke kan komme uden om, at jeg vil bage kage, nå men pyt. Jeg fik helt frie hænder med hensyn til til indholdet i kagerne, og i det øjeblik begyndte jeg at studere kager i bøger, nettet og masser af blogge
Man kan også komme kakao og lidt ekspesso i massen, for at få en chokolade/mokka creme eller kog nogle jordbær ind til en tyk grød(ikke kom sukker i, der er rigligt i forvejen) og når det er kølet ned, kan man komme det i den færdigtlavede Swizz buttercreme
