De smager godt med mynte- og hvidløgsdip til, nye kartofler og auberginesalat. En krydderblanding, der, når den er rørt ud i olie, også gør sig fortrinligt som grillmarinade tillammesteaks
Nip bladene af mynten og persillen. Forår spreder lethed, glæde og giver mig lyst tillam på menuen. Ingefær glaseret lammekølle med mandel tomatsalat1 lammekølle 1,5 kg3 kviste frisk rosmarin2 fed hvidløg1 glas ingefær marmelade (340gr)OlivenolieLæg lammekøllen i et ildfast fad. Lad lammekøllen hvile i 10 minutter før udskæring. Mandel tomatsalat200 gr mandler½ kg dadeltomater2 kviste mynte3 kviste bredbladet persille1 lille bundt purløg½ dl citronolivenolieTænd ovnen på 200 gr. Læg mandlerne i en bradepande og rist dem i 8-10 minutter til de begynder at dufte. 1 lammekølle 1,5 kg
Tahin, kikærter, mynte, spidskommen, sesam, langtidssimret lam og alt det der. Denne marokkanske gulerodssalat består udover strimler af sprøde gulerødder også af saftige appelsiner, syrligtsøde granatæblekerner, sprøde kikærter, frisk mynte og sesam vendt i en cremet tahindressing
Prøv denne citron-mynte-honningmarinerede råsalat til fx lam. Myntemarineret bedesalat. Server salaten til al slags kød, men særligt lammekød er velegnet
Server den med en sommerlig og saftig vandmelonsalat med halloumi ost og mynte. Der er fokus på aftensmad med råvarer i sæson, mindre kød, altså flere vegetariske dage og en restedag til sidst, så du kan stoppe madspild
Tilmynte-yoghurten blandes yoghurt med salt, peber, sukker og hakket mynte. Så det blev til denne indiske ret som består af lammekød, linser og en masse krydderier