Dette gav mig åbenbart lyst til at lave muffins - også kom jeg frem til den her opskrift. Disse muffins er super gode, når du har en travl hverdag og skal have en hurtig og nem morgenmad, eller hvis du mangler en snack i løbet af dagen
ca 14 muffins. 1 banan2 æg3 dl mysli, de største dele. nødder og frugt stykker hakkes let1 dl mælk½ dl olie1 dl speltmel, man kan sagtens bruge grahamsmel og hvedemel istedet for spelt og fuldkornsmel½ dl fuldkornshvedemel2 dl kanel1 tsk natron2 tsk bagepulverblåbærBananen moses og røres godt med æg, mysli, mælk og olie. Fordeles i muffinsformene og 5-6 blåbær trykkes ned i hver. 3 dl mysli