Naan er indiske fladbrød, der bages på en varm pande. Så kom jeg i tanke om blinis og naan-brød. Blinis er små pandekager, som jo egentlig kunne laves tykkere og bruges som små pandebrød
Til naanbrødene ælter du hvedemel, æg, mælk, lidt salt og det sidste sukker sammen til en dej. Lige inden servering tilsættes de ristede sesamfrø (de skal blot have et par minutter på en tør pande, til de tager lidt farve, så er de klar)
Der er de her klassiske fladbrød, som er meget udbredt i mellemøsten, der er Naan og chapati i indien, det norske flatbrød, lavash fra armenien, iran, Pane carasau fra sicilien, rieska fra finland og så mange mange flere, og de bliver hver især brugt forskelligt
Nyd retten med vilde eller brune ris, Sund er fedt naanbrød, kokosflager, ananas, rosiner og solsikkekerner og cashewnødder, svitset i kokosolie med lidt salt henover