Jeg lovede at komme med opskriften på mine nemmeæblemuffins, så her kommer den. De var super nemme at lave, og de fik gode anmeldelser, så jeg skal helt sikkert lave dem igen
Nu er jeg ikke den store muffin-bager, da jeg synes det er relativt kedeligt at lave muffins, men de blev nu ganske gode, så her får I to opskrifter på nogle nemmemuffins
Så kunne jeg nemlig gå i køkkenet, og hygge mig med at bage minimuffins en masse. Om du bager almindelige muffins eller miniature versionen bestemmer du selv - dejen fungerer skam til begge dele
De er yderst nemme at lave. Derfor laver jeg tit sunde kager med protein pulver fra Nutramino, hvilket denne gang endte med de skønneste lime/kokos muffins
Når dine muffins er kølet af, så kan du evt. Dog er dette desværre ikke ny opskrift – i hvert fald ikke i den forstand -, da billederne og muffins’ne er omkring 2 år gamle. Kom dejen i muffinsforme og bag dem 15-20 minutter i den varme ovn – eller bare til de er hævet godt og er gyldne
I går fik jeg købt en muffin form, da jeg har set lidt for mange youtube videoer om Egg muffins. Så i dag har jeg lavet mine første æg muffins, og de blev bedre end jeg havde forventet
Jeg tænkte også at den frosting jeg lavede fornyligt til mine gulerodsmuffins ville passe fint til, så her er resultatet af mine 10 min i køkkenet. Frk Vilstrups lette krydderkage muffins1 æg 50 g smør 150 g brun farin2 gulerødder125 g mel ½ tsk bagepulver2 spsk kanel 1 tsk vanilje 1 tsk kardemomme1 dl mælkTænd ovnen, og varm den op til 175 grader. Hæld dejen i muffins forme, og bag den i den varme ovn ved de 175 grader ca 40 minutter
Så er der igen blevet leget med fondant og igen er det den nemme MMF. Jeg har lavet nogle enkle dele til nisserne som derefter sættes ovenpå toppingen på en muffins og så kommer denne lille nisse frem