Gnid kødet indicitronpeber og timian og brun den af i en støbejernsgryde. timian. Kom hvidløg, laubærblade, tomatpure og øl op igryden og kom så låg på
Så tag kødet ud et kvarter inden rodfrugterne er færdigstegte, hæld saften fra kødet over i en gryde (helst gennem en si) og dæk kødet igentil med alufolien
Første opskrift kan du se i dette indlæg, grydestegtoksesteg med smagfuld rødvinssovs, og næste iindlægge her med saftigkylling med voldsomt mange grøntsager