Frisk og syrlig og lidt bitter clementin, blandet med rigitg god mørk chokolade. Efter denne creation, kommer jeg aldrig til at kigge langt efter chokoladegrene, orangestænger eller lignende igen
Når tomatsovsen er blevet tyk og har ændret farve til næsten orange, er den klar. Efter en halv time har auberginerne tabt en del væske og bitterhed og er klar til at komme i frituregryden, når de er blevet skyllet og tørret
Farven på væsken er enormt mørk, nærmest brun/orange og den skal ned i den fine hvide grød med flødeskum, hvilket bestemt også giver det kedelige udtryk jeg var bekymret for, nemlig grumset gul
For at give salaten en sur/bitter smags tvist har jeg brugt friskkværnet havtorn (lat. Havtorn er et gult/orange bær, som indeholder vitamin C, B1, B2, E, F, K, P, serotonin, selenium og 8 slags essentielle aminosyrer
It is a cross between a mandarin orange and a Pomelo (the original grapefruit). Umami (oo-MOM-mee) - Sweet, bitter, salty and sour are what we all learned as the four basic tastes