Osso buco med kartoffelmos opskrifter

Osso Buco

Osso Buco

Servér med luftig kartoffelmos og et drys persille og evt. Hovedingrediensen i osso buco er kalveskank som er skåret på tværs af benet således at knogle med marv stadig sidder i ”bøffen”
Her spises Osso buco.......

Her spises Osso buco.......

Det blev serveret med kartoffelmos, mest fordi det så passede godt med at ham Oskar kunne spise med. Osso buccoen serveres med et frisk drys i form af gremolata, som er en blanding af frisk hakket persille, citronskal og friskpresset hvidløg
Bagt kartoffelmos

Bagt kartoffelmos

Det kan være bøf stroganoff, millionbøf, osso buco eller måske mørbradgryde. Helt almindeligt, gammeldags kartoffelmos, bagt kartoffelmos, stegt kartoffelmos, gratineret kartoffelmos, kartoffelmos med andre rodfrugter eller grøntsager i
Bankekød

Bankekød

Okse osso buco Lækker robust ret, som jo også kan laves som kalve osso buco – det skal. Den gode, gammelkendte ret med kartoffelmos og en velsmagende sovs
Osso Buco - version II med gremolata og kartoffelmos

Osso Buco - version II med gremolata og kartoffelmos

O. s. s. o. B. u. c. o. e. r. o. g. b. l. i. v. e. r. e. n. w. e. e. k. e. n. d. f. a. v. o. r. i. t. b. å. d. e. i. e. f. t. e. r. å. r. e. t. o. g. o. v. e. r. v. i. n. t. e. r. e. n. F. a. k. t. i. s. k. e. r. d. e. t. s. å. s. t. o. r. e. n. f. a. v. o. r. i. t. s. p. i. s. e. h. e. r. i. h. u
Osso Buco med Gremolata

Osso Buco med Gremolata

Kartoffelmos ville også gå til osso buco. Opskrift Ossobuco, Osso buco, osso buko. Krydr med lidt salt og peber
Osso Buco

Osso Buco

…at jeg ikke har meget erfaring med at lave osso buco og måske var det derfor, at kødet ikke blev særlig mørt, da jeg afprøvede nedenstående opskrift

Osso Buco

Når kødet er mørt, serveres det med kartoffelmos og cirton germolata . Start med at skære senen omkring skanken igennem et par steder, da denne ellers trækker sig sammen under tilberedningen

Osso buco

Server osso buco med kartoffelmosen. Hæld vandet fra, mos kartoflerne og rør dem sammen med parmesan, smør og mælk

Ugens madplan uge 42

Osso Buco med kartoffelmos og dampet broccoli. Efterårsferien er over os, med det hele. Vi har næsten lige så travlt som til hverdag, jeg har fri med drengene og vi har vilde planer

Okseossobuco

Servér endvidere med kartoffelmos. Vend kødstykkerne i mel blandet med salt og peber. Lækker robust ret, som jo også kan laves som kalve osso buco – det skal så ikke have helt så lang tid