Vi fik en skøn kartoffel/selleri mos med kartofler og resten af sellerien. ½ knoldselleri. Vi er ret vilde med simremad herhjemme og det er ikke sidste gang, at der står ossobuco på menuen
Kødet snittes i kanten så det ikke bukker sammen, derefter vendes det i en blanding af mel, salt og peber inden det svitses på en varm pande i godt med smør, herefter kommes kommes det i ned til grøntsagerne
Lad gulerødder og selleri svitse med et øjeblik. Skræl gulerødder og selleri og skær ud i stave. OssoBuco er ikke noget jeg selv har lavet tidligere - men min mand kan godt lide det, så ville gerne have jeg lavede det til ham
Begynd med at grovhakke gulerødder, porrer og selleri i skiver og firkanter. Langtidssimret OssoBucomed Pommes Fondant, også kaldet 'de fancy kartofler'
