Her spises Osso buco....... I dag står den på hundepasning hos mine forældre, så frokosten blev mørbrad, svampe, asparges og kartofler på grill og med en ordentlig omgang tzatziki til TildeMa(d)
Braiseret Kalveskank 350 gram (ossobuco)3 spsk olivenolie2 spsk mel2 løg1 gulerod2 spsk tomatpuré2 fed hvidløg1 bouquet garne - 1 bundt persille, 4-5 laurbærblade, 1 bundt timian (eller 1 spsk tørret)1/2 dl balsamico eller sherry eddike1/4 liter rødvin1/4 portvin eller madeira1/4 liter mørk kyllinge fond250 gram svampe. 350 gram (ossobuco). 250 gram svampeKvalimad.dk
