En del af opskrifterne kender I allerede, men jeg vil i det her indlæg give jer opskriften på den grønne pastasalat, og vender senere tilbage med opskriften på min tomatsalat med mozzarella
Salaten er asiatisk inspireret og fyldt med frisk spinat, edamamebønner, sukkerærter, æble, avocado og agurk, og så er den vendt med en syrlig-sød dressing lavet på friske koriander, lime, appelsinsaft og honning med et kick fra ingefær også
I dag skulle det gå lidt hurtigt at få mad på bordet. Og i skuffen ligger altid forskellige poser med nødder – mandler, græskarkerner, solsikkekerner og hasselnødder
De fyldige salater er en suveræn måde at anvende rester på. Kunsten er at sammensætte salaten så ingredienserne supplerer hinanden, så salatskålen ikke fungere som ’skraldespand’, men derimod som en appetitlig måde at give resterne nyt liv på
Jeg tænker meget på farver når jeg laver salat, og forsøger normalt at ramme så mange forskellige nuancer som muligt, men faktisk var denne salat utroligt indbydende alligevel
Særligt i de perioder, hvor jeg har travlt, kan jeg mærke at min krop har brug for noget struktur omkring mine måltider, og at det, jeg fylder på den, er fyldt med god, nærende energi
Persillepesto er lækkert som dip til grøntsagsstænger, som ”mayonnaise” på sandwich, som ”smør” på brødet, tilbehør til pastaretter, i salater, til at smøre på kyllingen inden den steges i ovnen, blandet ind i blomkålsris og meget, meget mere
På en tør pande ristes en stor håndfuld nødder og kerner med urtesalt og lidt tørret chillipulver. Til vores tapas havde vi bordet fyldt med forskellige slags brød og knækbrød, spanske pølser, forskellige oste, grøntsagsstave og to super lækre og meget nemme salater som ville gøre lykke som tilbehør til enhver aftensmad
Der er efterhånden ved at være et stort udvalg af forskellige spændende salaterpå bloggen, men en salat jeg endnu ikke har delt er den lækre og smukke waldorfsalat
Opskriften på min lakseroulade kan du se her. miniburgere, nachos, hvor osten aldrig når at stivne, strimler af mørt kød, hvidløg-citronmarinerede rejer, lækre forskelligesalater som tilbehør og godt brød
Rist valnødderne på en varm pande, og lad dem køle af. 1 pakke med blandet salat ( man kan i de fleste supermarkeder få en pakke med 3 forskelligesalater, et lille rødt hoved, rucola og et grønt salathoved ). 1 pakke med blandet salat ( man kan i de fleste supermarkeder få en pakke med 3 forskelligesalater, et lille rødt hoved, rucola og et grønt salathoved )
Når ramsløgene er tørre knuses de og opbevares på samme måde som dine andre krydderier. Blendes ramløget med olie får man den fantastisk aromatisk olie med den flotteste grønne farve, som er god både til dressinger, over salater, til marinering og hvad man ellers normalt bruger sine olier til