På brandade opskrifter

Brandade med salat og trøffelolie

I Portugal kalder man det Bacalhau og I Frankrig Brandade. Brandade er en rustik ret med kartofler. Brandade med salat og trøffelolie600 gr saltet torsk (købes el. Gratiner brandade i en 200 gr varm oven i 10-15 minutter. Fordel salaten i 6 dybe tallerkner og tilsæt en ”kugle” brandade

Marie Melchior

0

60

Det glade vanvid Aarhus

Efter en kort introduktion af vores amuse buse som var en brandadepå torsk og med lambrusco i glasset var en hyggelig aften startet

Anders Madunivers

0

30

Brandade med saltet torsk, kartoffel, og safran, spist på brød stegt sprøde i olivenolie med hvidløg og rosmarin

Læg en skefuld brandadepå hvert brød og afslut med lidt stegt rosmarin og hvidløg. Tilsæt lidt af mælkeblandingen til sidst for at justere konsistensen, den skal være lind og fast på samme tid

Culinaria Kitchen

0

30

Brandade

Køkkenskole i ProvenceBrandade. Bland reven skal af citron og stykker af sorte oliven i brandaden. Smør et ildfast fad og fyld brandaden i

Culinaria Kitchen

0

10

Brandade med ost og timian

Arla.dk

0

00

Røget makrel i en slags brandade

I hvertfald skulle der makrel på menuen og da jeg kom hjem søgte jeg lidt i bøger og fandt en brandade med makrel

HUSKOKKEN

0

10