Jeg havde ellers lavet en aftale med mig selv om, at der ingen søde sager var før weekenden - men så var det, at jeg fandt en opskrift påenæblekage, som meget belejligt kunne bruges til at udrydde et par æbler ude i køkkenet, og så har jeg ikke kunnet tænke på andet resten af dagen
Jeg ændrede eller lidt i opskriften, da der efter min mening altid er alt for meget sukker og fedt i de amerikanske opskrifter, og så skal der altså kanel på æblestykkerne i mine kager
Den er nem, hurtig og lige til at gå til, og engod måde at få brugt nedfaldsæblerne på. Hvis man altid har æbler, mel, smør, sukker og kanel, så er det altid let at fremtrylle en skøn kage – hvis der er gæster på vej
Dernæst skal det være en sprød skræl så man ikke sidder og tygger og tygger og tygger påen sej skræl, som man til sidst er nødt til at spytte ud og lægge påkanten af tallerkenen eller – den mere høflige – sluger hel
Nå ja og så har vi i skrivende stund ikke en opskrift på æbletærte her påsiden, så du bliver nød til at nøjes med denne rabarbertærte, men til gengæld er det en rigtig god opskrift på rabarbertærte og rabarberkage, som du kan finde her påsiden
Her får I min bedste opskrift påden klassiske kage, som emmer af tryghed og hygge. Servér med creme fraiche eller skyr ved siden af, og hvis du er lige så voksen, som vi er, kan jeg anbefale engod portvin til kaffen
