sukker på en pande ved middel varme. Små syltede løg til oksestegen, i gryderetten eller salaten eller til den stegte sild, giver bare lige det dér sidste pift til retten
Kom silderullerne i panden og damp dem under låg i ca. Kom hvidvin, citronsaften, eddike, løg, estragon og fiskebouillon i en pande og bring det til kog
Lad det trække i et par minutterSteg filetterne på en varm pande med olivenolie i ca. Rens og rengør sildefileterne, fjern finner og skrab fri for slim og skæl