Nem og hurtig opskrift, hvor man nemt kan tilføje det fyld man har lyst til. Derefter er der serveret – tilsæt evt lidt oksekød, kylling eller hvad du eller har lyst til
Der er en masse historie omkring den her dato, der hænger sammen med den kristne faste, men i dag er den for de fleste blevet til en hyggelig tradition, der mere handler om at spise pandekager af lyst end af nødvendighed (da mange kristne i dag ikke faster og derfor ikke skal have brugt de madvarer, der ikke holder fasten igennem)
På billedet er pandekagernefyldtmed en kødsauce lavet af hakket oksekød, hakkede gulerødder og hakkede porrer og smagt til med sambal oelek og sød mango chutney
Mine enchiladas består af madpandekagerfyldtmed kylling, majs, bønner, revet ost og krydret tomatsovs, toppet med mere tomatsovs og ost og bagt i ovnen, så de bliver sprøde i kanten, og osten smelter på toppen
Der skal også fordeles fyld på pandekagerne, og det kan børnene også være med til. Pide er en tyrkisk pizza, der er velegnet til at have med i madpakken eller tage med på vej ud ad døren, når du skal til zumba, eller hvad du nu løber til i din travle hverdag
Da det jo også gerne skal være ekstra sundt for tiden, hvor jeg prøver at smide de sidste kilo fra graviditeten, har jeg her forsøgt mig med en sund udgave af pandekagen medfyld
Pandekagerne serveres med forskelligt fyld og kan bruges i stedet for tortillapandekager. at putte ristet oksekød, majs, løg, peberfrugt, tomat og salsa i som fyld
