Pandekager med hakket oksekød chili og ost opskrifter

Mexicanske pandekager

Mexicanske pandekager

Græskarsuppe med ingefær ogchili. Kom dem i et ildfast fad og drys medost. i mini hakker) og kom dem ved kødet sammen med strimlet spidskål
Enchiladas

Enchiladas

Drys medfinthakket persille eller koriander inden servering. Jeg blev selv udfordret med mit fyld, og har aldrig før tænkt på at tage hytteost i – og hold op hvor var det lækkert
Grove spinatpandekager med krydret kødsovs

Grove spinatpandekager med krydret kødsovs

Hak løg, hvidløg, chiliog peber og sauter det i en gryde med lidt olie. – Hvis man dropper/eller skærer ned på chilien er retten også yderst børnevenlig
Quesadillas

Quesadillas

Disse to pandekager fik ca. Oksekødet brunes, og krydders med den købte blanding. Avokadoen skæres i små tern og moses groft med et par spsk
Forsinket torsdagsindlæg – mexicansk ;-)

Forsinket torsdagsindlæg – mexicansk ;-)

Læg pandekagerne i et viskestykke, mens de stadig er varme, så de bliver lidt bløde. Menuen står på hjemmelavet tortillas medoksekød, hjemmelavet nachos, salsa og guacamole
Enchiladas med Bønne- og Kødsauce

Enchiladas med Bønne- og Kødsauce

Fordel fyldet i de fire pandekagerog rul sammen. hakketoksekød. Tilsæt hakket kød og steg ca. Svits løg, hvidløg ogchili i olie

Fyldte pandekager

Start med at skære løget ud i tern og smid dem på en pande sammen med olivenolien, og tænd for middelvarme
Hjemmelavet tortilla med spicy oksekød

Hjemmelavet tortilla med spicy oksekød

Jeg er ikke bleg for, at indrømme at jeg normalt aldrig bager mine tortilla pandekager selv, men kødsaucen smages til med egne krydderier og salsaen laves af en rest modne tomater fra vindueskarmen

Kødfyld til pandekager

Mexicanske pandekagermedoksekødogchili. Smag til med salt, peber og evt. Server med en lækker salat. Tilsæt det hakkede oksekødog skinken som er skåret i små stykker
Mexicansk stemning

Mexicansk stemning

Vi er begge vokset op med mexicansk i form af Santa Marias tortilla med krydret oksekød, salat og salsa