Denne lækre og børnevenlige ret, er super hurtig at lave, og et alternativ til dem der elsker smagen af pasta og kødsovs, men gerne vil have et alternativ til pastaen
Jeg har lavet denne bog for at give dig inspiration til aftensmad, som foruden at være glutenfri og mælkefri også skal give dig lyst til at få flere grøntsager og basedannende mad ind i din dagligdag
Er det ikke lige tapas-tid, så er albóndigas fremragende sammen med pasta. Udblød brød i mælk. Albóndigas er kødboller i tomatsauce, og hvis man søger på albóndigas-opskrifter, findes der et hav af forskellige smagsvarianter
Tomatsauce, basilikum, hvidløg, oliven og chili for en italiensk version. Jeg så for ikke så længe siden et tip om at koge pasta i mælk, hvilket skulle gøre det hele ultracremet
Kødboller og tomatsaucen serveres til pasta. Til aften står menuen på kødboller i tomatsauce, og når jeg nu har fri skal tomatsaucen rigtig have tid til at simre
For en udenforstående, som jeg selv, er det næsten umuligt at gøre en italiener tilfreds med en italiensk ret – pastaen bliver næsten altid lidt overkogt, saucen vil altid få en knivspids for meget salt, og bevar mig vel, om jeg skulle komme til at røre den forkerte vej i gryden…Nå, okay, det var måske lidt overdrevet
Det var en almindelig klassiker - kødboller i tomatsauce (min veninde med allergi må få pesto på i stedet for) med frisk pasta, og det blev så mit start punkt
Denne ret er en ny måde at servere oksekød og pasta sammen på – en variant til den sædvanlige kødsovs eller lasagne, og samtidig en variant der heller ikke er synderligt arbejdskrævende eller omstændig
Kom dem over i tomatsaucen og steg dem færdige mens du koger pastaen. Pasta. Kom persillen og halvdelen af basilikum i skålen sammen med parmesan, oksekød, æg, mælk samt salt og peber
De skal ikke være større, end at du kan tage en i en mundfuld sammen med lidt pasta og tomatsaucen. Sæt vand over til pastaen og husk først at tilføje saltet når vandet koger
