Æg og sukker piskes til en luftig æggesnaps, de finthakket mandler tilsættes, læg bagepapir i bunden af en rund bageform, smør siderne med lidt smør, så det ikke hænger i
Pisk med et elektrisk piskeris indtil chokoladen er krystalliseret. Det var fantastisk at være med til at arrangere denne dag og overraske hende, for overrasket dét blev hun
Pisk flødeost, cremefraiche, flormelis og fintrevet limeskal luftigt med en elpisker. Kagen kan med fordel laves dagen før og opbevares på køl indtil servering
