J. e. g. v. a. r. h. l. d. i. t. f. u. 4. 2. ,. s. å. o. p. w. k. n. m. b. ø. M. æ. K. D. j. R. Q. c. L. (. y. ). C. ”. S. G. –. T. 5. 0. 1. ¼. 7. F. 3. %. ½. -. P. q. V
QuicheLorraine stammer fra den nordlige del af det franske, og er tærte med bacon og en æggecreme. Quiche er – så vidt jeg ved i hvert fald – en lidt mere generel betegnelse for tærter i almindelighed i Frankrig
QuicheLorraine er en tærte fra Lorraine – et område i det nordøstlige Frankrig. Quiche betyder ifølge Gastronomisk Leksikon ”rundt bagværk med kant” – og det er vel slet og ret en tærte
Denne franske tærte smagte jeg for første gang da jeg var på udveksling hos en familie i Alsace. Det var noget af en sproglig udfordring, men gastronomisk husker jeg at jeg smagte lidt af hvert
Og hvad var bedre end at lave en variant af den franske QuicheLorraine. QuicheLorraine (1 tærte). Jeg begynder så småt at finde opskrifter frem fra bag i hovedet på retter, som har været lidt no-go, eller i hvert fald kun til helt særlige anledninger, inden vi startede på lchf
Today, one can find many varieties of quiche, from the original quicheLorraine, to ones with broccoli, mushrooms, ham and/or seafood (primarily shellfish)