Snit rødkålen fint og bland med fintrevet rødbede. Den er dejlig frisk med revne rødbeder, granatæble og den nemme dressing som jeg altid serverer i et lille glas ved siden af
Spidskålssalat med rå rødbede og sennepsdressing. Jeg koger en af firkanterne pr person i saltet vand, og finthakker imens lidt rødkål, bladselleri og fennikel, og skærer lidt agurk ud i halvmåneformede skiver
Jeg har her forslag til en rødkålssalat med både rødkål, rødbeder og radicchiosalat. Nogle sværger til den gamle kending, kogt rødkål med frugtsaft, andre vil hellere have en frisk salat af rå rødkål
Jeg servede postejen med en salat af revet rødbede og bladselleri med en lækker appelsinpesto til. Jeg er så heldig, at min svigermor sørger for alt det gængse julemad som and, brunede, kartofler og risalamande, så det eneste jeg skal sørge for er en salat med rødkål og maden til mig selv
