Pærer og bær giver en super god smag sammen med, og jeg vil faktisk anbefale, at man bruger frosne bær, fordi saften efter optøning nærmest virker som en slags dressing vendt rundt i salaten
Når de er kogt overhældes de straks med rindende koldt vand, derefter kan skindet flåes af. 3 rødbeder, ca 400 g koges med skralden i rigeligt vand i 35 min. 75-100 g solbær eller brombær1 stort æble skraldes og skæres i tern. Det hele blandes og vendes med 1-2 spsk æbelcidereddike
Sellerisalat, Salat med rødbede, selleri og æble, og Rødbedesalatmed peberrod, kapers og løg. Der er til mange retter med rodfrugter i sådan en bærepose fuld
