Rødkålssalatmedappelsinerog karamelliserede valnødder / Grønkålssalat medappelsiner, dadler og tahindressing / Kålwraps med baba ganoush og krydrede kødboller / Smørstegt spidskål
I denne rødkålssalat er der masser af fintsnittet rødkål (selvfølgelig), og så er der saftige appelsiner, soltørrede tranebær og karamelliserede valnødder
Heri har jeg blandet rød grape, lidt appelsin, røde druer, granatæble, efterårets valnødder fra haven og vendt salaten med en vinaigrette lavet af hvid balcamico, olivenolie og lidt ahornsirup
Porchettaen smager dejligt til fx Grønkålssalat med æble og jordskokker, Rødkålssalatmedappelsin, valnød og salatost, Glaserede kartofler og rodfrugter
Den her salat er alt andet end slatten og udvandet som et glas færdigkøbt rødkål til tider kan være – så hvorfor ikke erstatte rødkålen til julens arrangementer med denne skønne rødkålssalat
