Røgede ben opskrifter

NOMA

NOMA

Når man åbnede det, opstod den skønneste duft af brændt hø, og i høet lå to syltede og røgede vagtelæg, som var helt bløde indeni
Skinke med flødestuvet spinat og brune kartofler

Skinke med flødestuvet spinat og brune kartofler

Der er virkelig nogle komponenter i retten, som fungerer rigtig godt sammen og giver en slags umami, smagene imellem, hvor det røgede salte spiller virkelige godt sammen med de søde brune kartofler og skarpheden fra spinaten

Nordisk Cæsarsalat

Fjern omhyggeligt alle ben, vend den om og bank let på skindsiden med en kniv. 2 røgede sild. Æggeblomme og olie skal have stuetemperatur

Stribet salat med røget makrel

Fjern ben fra makrellen og pluk den i mindre stykker. 1 stor eller 2 mindre røgede makreller. brød 1 stor eller 2 mindre røgede makreller