Du kan nemt vælge en anden type fisk, fx finthakket røget laks, tun og ørred. Denne opskrift passer perfekt til en hjemme-frokost, eller som en del af en aftensmad (server den med en god salat)
Røgetsild, makrel, ål, torskerogn. Røget laks, hellefisk. Marineret sild, kryddersild og lignende. 4-8 dage, afhængig af hvor nyrøget varen er. 4-8 dage, afhængig af hvor nyrøget varen er
Jeg kan selv rigtig godt lide en mad med røget laks, men hvis man vil gøre lidt ekstra ud af det, kan jeg anbefale lakserouladen, som er rigtig lækker med sit cremede dildfyld
Spegepølse – med løvstikke og brændælder, Finocchiona IGP – original with fennel seeds made in Tuscany, La Rougelle – Røget salami med sort peberkant og comté-ost, L’Amourelle – Luftørret salami med camembert og skimmelkant, Bresaola della Valtellina I
Rugbrød med røget laks og philadelphia, eller en tortillawrap med grøntsager, avokado og lidt kød. Ellers tror jeg, at jeg må sige sild og rullepølse – det er to ting, jeg ikke er særlig vild med
Bogen giver opskrifter på at skabe det meste helt fra bunden, såsom Lammerullepølse med rabarberchutney, Grillet lammekød med ærtepuré og syltede majroer i hyldeblomsteddike og Stegte sild i krydret eddike med lun løgkompot samt opskrifter på hjemmelavet surdejsrugbrød, knækbrød mv
Tun, sardin, makrel, laks, sild, forel, torsk, søtunge, men ikke røget. Vi hører og læser enormt meget om sund kost, hvad vi skal spise for det ene og det andet
