Lav en rejecocktail-inspireret frisk forårsrulle med fyld afavocado, mango, salat, rejer, finthakket løg og en dip alathousandisland og servér rullerne som forret
Vi kender rejecocktail'en som en forret, men her er den udvidet til en hovedret med tigerrejer, masseraf grønt og lækkert pandebrød med soltørrede tomater
Jeg tilsat lidt fløde for at gøre pastaen lækker cremet. tigerrejer (store eller mellem)Sådan gør du. Den er nem atlave og jeg kan meget anbefale den til alle jer der ligesom mig elsker at forkæle sig selv på en nem men eksklusiv måde
Pil de optøede rejer, men ladhalen sidde på (den er god at holde i, når manskal spise dem, og det ser også pænt ud) og læg et snit med en lille skarp kniv ned langs den sorte streng, du kan se i hele rejens længde
