Når retten skal laves færdig, bringes suppen i kog, fisken tilsættes, og suppen bringes atter i kog, hvorefter rejerne kommes i, og resten af opskriften følges til ende
Pil de optøede rejer, men lad halen sidde på (den er god at holde i, når man skal spise dem, og det ser også pænt ud) og læg et snit med en lille skarp kniv ned langs den sorte streng, du kan se i hele rejens længde