Tapas – I landende omkring middelhavet serverer de tit et udvalg af mange små retter på én gang som et let mellemmåltid eller som et selvstændigt måltid, der spises efterhånden som retterne bliver tilberedt
Kartoffelsuppe er en af de mange retter, som kan laves på mange forskellige måder. En cremet kartoffelsuppe fyldt med lækre grøntsager, krydderier og krydderurter
Eller rettere det er mange ting. Karrysuppe med kylling, karrysuppe med rejer, karrysuppe med ris, cremet karrysuppe, blendet karrysuppe, grøn karrysuppe, gul karrysuppe … jeg kan blive ved
De retter som jeg udvikler som jeg personligt synes bedst om er dem der opstår af “nød”. Det kom der den første dag en tofu scramble, serveret med kogt quinoa, ud af, og næste dag en snack-agtig aftensmad bestående af langtidsbagte gulerødder med tahin-dip og deller lavet af resterne af tofu scramble’en og quinoa’en (MUMS, de kan altså anbefales
Nu er jordskokkerne ved at være klar til at høste og de kan bruges til mange dejlige retter. Friskopgravede jordskokker smager herligt, rå, i en salat sammen med fx æbler
Aftensmaden er rugbrød og en eller flere lune retter, der er anrettet på et stort buffetbord. toiletterne på KB sammen med en pige fra min gang, så der står jeg og skrubber toiletter hver morgen
Jeg ved godt, at det måske ikke er sæson for varme, lune comfort food retter, men vejret svinger lidt, og på de kolde, blæsende regnvejrsdage er det nu rart med en ordentlig skål af denne veganske chili sin carne
Jeg lovede jo i går, at jeg ville vise de færdige retter i min gæstemenu. Og så skete der lige det, at jeg fortabte mig helt i samværet med vores dejlige gæster – lige præcis, som man jo skal
Så et par gode lange gåture kan det anbefales at sætte tid af til i weekendprogrammet - til gengæld lover jeg, at forslag til næste uges middagsretter bliver med et minimum af de mindre sunde ting
Derfor har jeg også til denne weekend valgt nogle retter, som er relativ enkle at gå til, og som ikke er særlig tidskrævende - til gengæld er de i den grad velsmagende
Jeg er ihvertfald helt vild med chorizo, som kan bruges til mange ting og fungere rigtig godt sammen med æg i fx omeletter, men er også godt sammen med pasta eller i retter som denne, hvor den giver en masse smag
Vil du gerne leve sundere, men kan du ikke undvære alle de der gode retter, du plejer at servere. Denne lasagne med kartofler er lagt sammen med kartofler i stedet for med pasta, men ellers er den inspireret af en ganske almindelige lasagne
