knoldselleri, skrællet og revet groft. Anret rugbrød med roastbeef og en stor klat sellerisalat eller pak tingene enkeltvis i en plastikboks, så maden kan samles, når den skal spises
revet ost. Det er naturlig protein i korn, og du behøver ikke undgå fuldkornsprodukter såsom groft brød og rugbrød, for disse er super sunde med deres kostfibre, vitaminer og mineraler og en lille mængde gluten
Der er ingen tvivl om, at rugbrød er en vinder i madkassen, da det mætter godt og indeholder mange gode fibre, men nogle gange er det sjovt at få noget andet med
Æggekage i ovn – Når jeg laver æggekage i ovn bruger jeg en grundopskrift på æggekage, og så kommer jeg ellers i, hvad jeg føler for, eller hvad jeg har af rester – det kan være løg, porrer, blomkål, kogte rodfrugter – alt sammen i mindre stykker, naturligvis – eller revet ost
Resterne af de syltede solbær og lidt revetrugbrød kan du med fordel bruge til at forkæle dig selv til morgenmad med en omgang yoghurt med syltede solbær og rugbrødscrunch
I denne opskrift har jeg tilføjet lidt revet gulerødder og squash for at tilføre dellerne lidt grønt, men har ellers holdt mig til en simpel børnevenlig variation
Ingredienser til tunsalaten (nok til to stykker hele rugbrød). Rist rugbrødet og skær det i halve. Server halvdelen af tunsalaten ovenpå den ene rugbrødshalvdel med avocadoen
Mine madmuffins bestod foruden æg af hytteost, soltørrede tomater, porre, cherrytomater, rosmarin og lidt revet ost, men kan variere i ét væk, alt afhængig af hvad man lige står og har i køleskabet
