Ricotta pasta opskrifter

Pasta med røget laks, frisk spinat og ricotta

Pasta med røget laks, frisk spinat og ricotta

Pastaretten har en skøn smag af røget laks og er derudover også fyldt med masser af frisk spinat, hvilket alt sammen er vendt i den lækre cremede ricottaost med et lille kick fra chiliflagerne og masser af friskkværnet peber, citronsaft og -skal
Pasta med Squash, Ærter og Ricotta

Pasta med Squash, Ærter og Ricotta

D. e. n. l. i. d. t. s. o. m. r. g. v. a. p. k. ,. y. b. ø. f. P. S. q. u. h. Æ. R. c. 2. I. 1. 0. æ. ½. å. 5. F. K. 3. 4. H
Pasta med ricotta og friske krydderurter

Pasta med ricotta og friske krydderurter

Hak alle krydderurterne groft, og vend dem sammen med madlavningsfløde i ricottaen. Pasta efter sult (tørret går også fint, hvis man – som jeg – ikke fik købt frisk pasta)
Osso buco med bagt ricotta og frisk pasta

Osso buco med bagt ricotta og frisk pasta

Osso buco, bagt ricotta med frisk pasta. Den bliver faktisk bedre af, at blive spist med frisk past, cremet ricotta bagt i ovnen og et køligt glas hvidvin på terrassen
Pasta med broccoli og laks

Pasta med broccoli og laks

Kom pastaen på panden sammen med broccolien, og smag til med salt og peber. Anret pastaen med laks vendt med lidt citronsaft
Hjemmelavet pasta og ravioli med spinat

Hjemmelavet pasta og ravioli med spinat

Bland ricotta, revet pecorino og spinat i en skål og smag til med salt/peber. Jeg var så heldig at få en pastamaskine i julegave og den har kørt næsten lige siden den blev pakket ud
Pasta med tomat og auberginer – pasta alla norma

Pasta med tomat og auberginer – pasta alla norma

I den originale version drysses den færdige ret med flager af  ost af typen ‘ricotta salata’, en tør og lagret variant af den friske ricotta med en stærkere smag
Pasta med ørred og ricottasauce

Pasta med ørred og ricottasauce

Kog forsigtigt op og tilsæt så ricottaen under omrøring til den er smeltet. I mens steges ørredefileten kort tid på hver side, og den skal i saucen sammen med den friskkogte pasta lige inden servering
Papadelle med ricotta og salsiccia

Papadelle med ricotta og salsiccia

Papadelle med ricotta og salsiccia – måske ikke den pæneste ret, men den smager fa’me godt. 1 salsiccia 250 g ricotta Frisk pasta 75 g friskrevet parmesan Friskhakkede krydderurter efter smag Salt Peber Sæt vand til at koge, og kog pastaen deri
Fettuccine med ricotta og spinat

Fettuccine med ricotta og spinat

Kog pastaen i mens saucen laves. Bland alt med undtagelse af pastaen godt sammen. Hæld vandet fra den kogte pasta, og vend saucen i
Kyllingelår på grov pastasalat med ricotta og sauteret grøntsager

Kyllingelår på grov pastasalat med ricotta og sauteret grøntsager

1/2 kg grove pastaskruer. 300 g ricottaost. 2) Kog pastaen efter anvisningerne på pakke og lad skruerne køle af. 4) Bland pasta, grøntsager, tomater, mynte og citron samme i en stor skål. 5) Fordel salaten i dybe tallerkener og top med ricottastykker