Igen har jeg – hvad kryddersammensætningen angår – ladet mig inspirere af RiverCottage. Mignonen skal krydres med salt og peber, brunes hurtigt på alle sider og lægges ovenpå en blanding af gulerødder, pastinak og kartofler i tern sammen med et stort løg i både
Kartofler blev skraldet og kogt med lidt urter og salt. Der er ikke noget så skønt som en ny kogebog - i hvert fald ikke når den er så flot som "Hverdagsmad fra RiverCottage"
Valget faldt på en hel øko kylling med ekstra sprøde kartofler og ærtemos. Kartofler. De ekstra sprøde kartofler har jeg lært at lave af selveste Hugh Fearnley-Whittingstall
– og på trods af at vintersæsonen ikke byder på mange forskellige ting, indeholdte den første pose både kartofler, gulerødder, løg, rødbeder, porrer og æbler
Efterhånden for noget tid siden så jeg et program fra RiverCottage, hvor Hugh lavede en dip eller lignende med rødbeder, og den har jeg haft lyst til at gøre efter lige siden
