Varm olien påpanden og steg rodfrugttern, peber og. Har du en rest rodfrugter, som er blevet lidt kedelige, så er denne ret en god måde at få brugt dem på
Når jeg bruger en wok til råstegningen, er det fordi, det er vigtigt at grøntsagerne steges ved høj varme, og at der kan lægges låg på wokken eller panden
Skræl rodfrugter og kartofler, og skær dem i både eller stave i pommes fritesstørrelse. Server de færdige krebinetter sammen med rodfrugter og løgsvampecremen
Æggekage i ovn – Når jeg laver æggekage i ovn bruger jeg en grundopskrift på æggekage, og så kommer jeg ellers i, hvad jeg føler for, eller hvad jeg har af rester – det kan være løg, porrer, blomkål, kogte rodfrugter – alt sammen i mindre stykker, naturligvis – eller revet ost
Du kan også komme andre rodfrugter i eller krydderurter og krydderier eller ost. Ja, jeg kan sågar finde på at stege en rest påpanden til frokost dagen efter som en slags kartoffelmosfrikadeller, eller jeg kan spise det som pålægpå en rugbrødsmad – gerne med rester af hvad der nu måtte have været til mosen dagen før
Det er blevet sæson for de danske rodfrugter samt butternut squash, så her får du en lækker og kalorielet ret, som mætter utrolig godt, til de kolde aftener
Top fx med hummus, bagte rodfrugter og sprød salat og tag resterne med på frokost. Du kan også fryse dem ned og tø dem op ved at riste dem på brødristeren eller panden
