Udskæring - Nakkefilet Nakkefilet (som vi vender tilbage til), forloren mørbrad, Rullesteg, Nakkekoteletter og Plankesteaks Kød & Kylling
Porchetta – den italienske flæskesteg Porchetta er en krydret rullestegmedsvær på, nærmest en slags italiensk flæskesteg. En Porchetta er jo en slags rullesteg og derfor laves den bedst på et Rotisseri, som er et grillspyd med motor, der drejer stille og roligt rundt Viva Italia
