Sønderjysk opskrifter

Sønderjysk kagebord

Sønderjysk kagebord

Det her projekt kom til at hedde "Det sønderjyske kaffebord". Kender du historien om det Sønderjysk kaffebord
SØNDERJYSKE - FEDTKAGER

SØNDERJYSKE - FEDTKAGER

FORORD. Navnet klinger ikke just delikat, indbydende eller på nogen måde småkage-agtig. Men her er de, og de er absolut fantastiske
Æbleskiver som mor laver dem

Æbleskiver som mor laver dem

Min sønderjyske bedstemor putter gerne sveskemos i æbleskiverne. Dagen inden omvæltningen lavede jeg æbleskiver
Rugbrødskage med syltede solbær

Rugbrødskage med syltede solbær

Sønderjysk rugbrødslagkage er vist en klassiker, men alligevel har jeg aldrig før smagt det. Flotte billeder og tanken om en rustik, let kakaosmagende bund med syrlige, syltede solbær og en luftig, mild flødeskum afgjorde valget, og denne sønderjyske rugbrødslagkage endte altså med at pryde mit fødselsdagsbord
Fødselsdagslagkage med rugbrød

Fødselsdagslagkage med rugbrød

Jeg har gennem hele mit liv fået en helt speciel sønderjysk lagkage, nemlig rugbrødslagkage. Og jeg kan kun sige, at min bedstemor laver verdens bedste rugbrødslagkage – eller som den hedder på sønderjysk
Rugbrødslagkage med brombær

Rugbrødslagkage med brombær

Da vi var på Als her i sommer, og havde nogle dejlige dag – havde vi drømt om at finde et rigtigt sønderjysk kagebord – men det lykkedes ikke
Mormor-kringle med marcipanremonce

Mormor-kringle med marcipanremonce

200 g sukker400 g marcipan100 g blødt smørHvis man har lyst kan man jo sagtens erstatte noget af marcipanet med revne æbler eller tilsætte rosiner, som jeg er sikker på at min bager-farfar ville have gjort (han lavede så trods alt en rigtig wienerbrødskringle) eller svesker som min sønderjyske mormor ville fristes til
Solæg

Solæg

Solæg er en egnsret der stammer fra det Sønderjyske. Solæg er en egnsret der stammer fra det Sønderjyske
Mormors fedtkager

Mormors fedtkager

Da min mormor desværre ikke er her mere, har jeg eksperimenteret og fundet frem til en opskrift der kommer rigtig tæt på hendes sønderjyske fedtkager
En gammel klassiker

En gammel klassiker

Jeg har aldrig rigtig brudt mig om den udkogte klat snot, der ofte blev serveret sammen med blodpølsen på det sønderjyske julefrokostbord
Gåde råd, glutenfri

Gåde råd, glutenfri

Gode Råd er sønderjyske småkager, som bages på et Gode Råd jern, som ligner et vaffeljern, men når du åbner det, kan du se smukke mønstre
Uimodståelige syltede rødløg

Uimodståelige syltede rødløg

weekend i det sønderjyske. Der findes ikke noget skønnere tilbehør end syltede rødløg. De kan pifte enhver sandwich, salat eller middag op med deres lækre farve og fine smag - og så er de tilmed fantastisk simple at lave
Danmark Læser Dagen

Danmark Læser Dagen

Den Sønderjyske Farm af Erling Jepsen. Jeg er af en boghandler her på øen blevet anbefalet at melde mig som boguddeler til Danmark Læser Dagen den 23
Weekend i "syden"

Weekend i "syden"

Og han fik endda lov til at se BIF - SønderjyskE på mors TV. Fredag var vi i Tivoli - det var meningen at vi skulle prøve ting hele dagen, spise middag derinde og så høre Oh Land til Fredagsrock