Surdejsbrød holder sig generelt bedre og er stadig saftigt flere dage efter bagning og jeg tænkte jo straks, at med alt det gær der var i, så ville det her brød blive tørt lynhurtigt
Så derfor i dag en opskrift på et sprødt og saftigt italiensk brød. Et madbrød, der gør sig godt som tilbehør, som sandwichbrød eller bare til et lille glas i utide
Jeg har allerede en anden opskrift på Foccacia som er uden surdej, men denne her opskrift på foccacia er med surdej, hvilket giver foccaciaen en meget mere saftig krumme
