Salat af røget skinke opskrifter

Salat med røget kalkunfilet

Salat med røget kalkunfilet

En hurtig, men dejlig og mættende salat, der giver mulighed for genbrug af rester. Hældes over salaten eller serveres til
Semi-flødekartofler med røget skinke

Semi-flødekartofler med røget skinke

Serveres til den kogte røgede skinke, salat og passer af sennep. Diverse grøntsager til salat. Da kæresten så skinken komme ud af fryseren havde han allerede bestemt tilbehøret
Chef salat

Chef salat

Hak den groft og drys udover salaten. Chef-salat200 gr kogt og røgetskinke250 gr emmentaler1 bundt grønne asparges3 tomater1 fennikel1 bundt radiser1 agurk100 gr sorte oliven1 bundt bredbladet persille1 spsk Dijon sennep2 spsk vineddike2 spsk mayonnaise6 spsk olivenolieSkær skinke og ost i tern
Pastagratin med Skinke

Pastagratin med Skinke

I stedet for en fed bund er gratinen fuld af sund fuldkornspasta og gratinen er fyldt med mager skinke og grøntsager
Tærte med røget laks og broccoli

Tærte med røget laks og broccoli

Tærten er super god til aftensmad med en lækker, frisk salat til, men den er også rigtig god kold til frokost eller på madpakken næste dag
Fødselsdagssnipper

Fødselsdagssnipper

 Server laksesnipperne som en del af tapas, eller server den på salat og med en håndfuld rejer til en lækker frokost eller en let aftensmad
Forloren hare

Forloren hare

Men du kan også servere den med brunede kartofler og en god salat, f. Forloren hare er måske – lidt ærgerligt – ved at blive overhalet af græsk farsbrød og lignende
Ideer til madpakker

Ideer til madpakker

Husk salat under pålægget, krydderurter og gerne masser af. smurt med grov remoulade og pyntet med lidt salat
Eksotisk coleslaw

Eksotisk coleslaw

Bland alle ingredienserne til salaten i en skål. Rist spidskommen og koriander i en tør pande – afkøl og rør krydderierne med creme fraiche salt, peber og mangochutney
Grov galette med porrer, bacon og ost

Grov galette med porrer, bacon og ost

Server den gerne med en frisk, grøn salat til. Den er fyldt med masser af løg og porrer og bacon – sidstnævnte ikke meget, men nok til at give en god, røget og salt smag til tærten
Italiensk farsbrød (Polpettone al forno)

Italiensk farsbrød (Polpettone al forno)

Serveres med eksempelvis en blandet salat og en vinaigrette til. Mit italienske islæt er primært brugen af den italienske ost scamorza i en røget udgave og så brugen af prosciutto cotto
Brødpie med asparges og Parmigiano Reggiano

Brødpie med asparges og Parmigiano Reggiano

Del brødpien i fire og servér den sammen med en god salat og parmesanchips. Læg så de halverede aspargeser og røgetskinke på toppen og slut af med parmesan
Blomkålsgratin med skinke og bacon

Blomkålsgratin med skinke og bacon

Server med salat. Jeg har allerede fundet en håndfuld opskrifter som er afprøvet med ændringer så det passer til vores smagsløg og budget
Mexicansk Wrap med Skinke

Mexicansk Wrap med Skinke

Fordel skinke på de to tortillas og læg salat, majs og peberfrugt over. Jeg putter dog ikke super meget tacosauce i min wrap, da den skal kunne spises uden at det bliver underholdende for resten af lærerværelset, så den er ikke super spicy, selv om det er den stærke version jeg benytter
Madlavning - i modgang og medgang...

Madlavning - i modgang og medgang...

Til frokost lavede jeg en salattallerken til os med feldsalat, lufttørret skinke, balsamico-glace, friske tomater og strimler af syltet peberfrugt