En god måde at spise grønkålen på – og den ER bedst rå – er i en salat. grønkål i salatskålen. Jeg har her forslag til en rødkålssalat med både rødkål, rødbederogradicchiosalat
Hak grønkålen fint og tilsæt det sammen med de øvrige ingredienser til flødeblandingen. Grønkål bliver ofte brugt i retter i juledagene, så hvorfor ikke starte allerede juleaften med en Grønkålssalat