Vi synes at gulerodsfritter er rigtig lækre og gerne med en hjemmelavet aioli til- eller som her lavet til en lun salat med sprøde balsamicobagte rødløg og feta
Klassiske falafler med sesam / Bagt aubergine salat med ristede kikærter og tahindressing / Mellemøstlige oksedeller med kikærter / Kålwraps med baba ganoush og krydrede kødboller
Rødbeder, græskar, løg og pynt med salat, feta, pinjekerner og lidt god olivenolieVelbekomme. Skær græskar og rødbeder i store tern - græskaret behøver ikke at have skræl
Skræl rødbederne og skær dem i tynde snitter. Dette er to dejlige vintersalater. I en skål smuldres fetaen og kom herefter persille og revet citronskal i og bland
Server de lune bøffer sammen med ‘salaten’. Den originale opskrift indeholder dog peberfrugter, som jeg har valgt at skifte ud med rødbeder – ren og skær af min store kærlighed til denne rodfrugt
